乳化剂-凯发真人首先娱乐

　　乳化剂是乳浊液的稳定剂，是一类表面活性剂。乳化剂的作用是：当它分散在分散质的表面时，形成薄膜或双电层，可使分散相带有电荷，这样就能阻止分散相的小液滴互相凝结，使形成的乳浊液比较稳定。例如，在农药的原药（固态）或原油（液态）中加入一定量的乳化剂，再把它们溶解在有机溶剂里，混合均匀后可制成透明液体，叫乳油。常用的乳化剂有肥皂、阿拉伯胶、烷基苯磺酸钠等。
分类
　　乳化剂从来源上可分为天然物和人工合成品两大类。而按其在两相中所形成乳化体系性质又可分为水包油（o/w）型和油包水（w/o）型两类。衡量乳化性能常用的指标是亲水亲油平衡值（hlb值）。hlb值低表示乳化剂的亲油性强，易形成油包水（w/o）型体系；hlb值高则表示亲水性强，易形成水包油（o/w）型体系。因此hlb值有一定的加和性，利用这一特性，可制备出不同hlb值系列的乳液。